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ぶどうを蒸留しアニシードで味付けしたアラック酒。
レバノンではワイン以上によく飲まれ、食生活に
深く結びついています。
白ブドウの果汁を一週間ほど寝かせてから蒸留し
アニスを加え、何度も蒸留を繰り返します。
30度ほどのアルコール度になってから
壷に入れて1~2年寝かせたものが飲まれます。

日本との関わりも深く、古くは「あらき酒」と
呼ばれていた日本の焼酎は、江戸時代に長崎経由で
日本に伝わったレバノンのアラックがルーツと
言われています。
ギリシャの『ウゾ』や『トルコのラク』、フランスの
『リカール』『ペルノー』と同じように水と混ぜると
白濁することから「獅子の乳」との別名もあります。

また、アルコール度数が高いほど上質と言われており
このクサラックは2年間甕で熟成させ、
アルコール度53%とかなり上級品です。

*お飲みになる際には、まずクサラックをグラスに
3分の1注ぎ、水を3分の1の割合で注ぎます。
そうするとアラックが白濁します。
最後に氷を入れて、グラスの縁ぎりぎりに白濁した
アラックが達するのを確認してから飲むのが
本場レバノンの飲み方です。
レバノンでは一気に飲むというより、食事をしながら
少しづつ飲むのが一般的なアラック酒の飲み方です。


商品詳細
名称(原語) Ksarak
酒分類 ブランデー
アルコール度数 53%
原材料 ぶどう、アニシード
生産者 Chateau KSARA(シャトークサラ社)
産地 レバノン
内容量 350ml
輸入者 エム・アンド・ピー株式会社

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